5月最该吃这菜！尤其50岁后要常吃，随手一煮，软糯鲜香还排毒 世界观热点

逐步进入5月之后，这个天气是一天比一天热了，充满了浓浓的夏天气息。

很多人也都趁着这个阳光充足，不是特别热的暖春佳季，成群结队地外出踏青。

(资料图)

但是，虽然还没有真正进入夏季，但是春末季节气候干燥，风速大，气温逐渐升高。

想必很多人已经能明显感觉到自己的排汗量在增多，口干口渴频繁了，所以此时水分的补充可不要忽视。

尤其是中老年人，体内水分不足，会造成血容量明显地降低，肾脏代谢障碍，极易出现心房颤动、头晕目眩、血栓、心梗、便秘等症状。

特别是便秘的出现率极高，很多中老年朋友常常备受煎熬，而排便困难时需要憋足了大力气帮助排便。

一不小心还有血管爆裂、突发休克等危险情形，所以，平时千万要记得多补充水分。

就算还没感到口渴也要多喝水，等感到口渴说明身体已经在遭受伤害了。

日常也应该多吃些蔬菜水果，增加膳食纤维的摄入，帮助肠道清理垃圾毒素，也是缓解便秘的一个重要渠道。

人人常说香蕉能缓解便秘，其实香菇才是“推粪高手”，膳食纤维成分相比香蕉来说，足足高出了26倍。

不仅促进肠道蠕动的功能见效快，而且脂肪含量低，富含的高蛋白、氨基酸、麦角甾醇等营养成分。

还具有帮助降低胆固醇、降血脂、抗衰老、增强机体免疫能力等好处，营养全面，全身受到保护，一身轻。

香菇是一年四季都有的食材，不过市面上有湿香菇和干香菇的区分，很多人总是以为干香菇的营养价值没有湿香菇的高。

其实，以后不要再担心了，干香菇在晒干的过程只是损失了水分，其营养价值不会有变化的，能买到哪样就买哪样，不用纠结。

那么家里的香菇，大家都是怎么处理？香菇炒肉片？香菇焖鸡？确实也是经典的美味佳肴。

不过吃太多也会吃腻，不如试一下做个香菇鸡肉小饼。弹牙软滑，低脂营养，制作方法也很简单，不用担心，一定会给你带来不一样的惊喜。

★★★ 香菇鸡肉小饼 ★★★

主要食材： 香菇3个，鸡胸肉200克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，小葱少量

1、准备一小碗的食用油，再将胡萝卜、香菇、鸡胸肉、生姜都洗净切成碎末，单独装好备用。

2、拿出一个大碗，将所有切碎的食材都统一倒进去，不要忘了撒上葱花，接着加入食用油和黑胡椒、食用盐、生抽等调味料搅拌均匀。

3、在搅拌的过程还可以加入少量的清水和一个鸡蛋，能起到嫩肉的效果，肉馅可以充满水分，而且也不要嫌麻烦，搅拌时间久一点，肉馅还会更入味。

4、最好选择不粘锅，家里的电热饼档也是可以，倒进少量的食用油烧热之后，将肉馅团在手中压扁，整理成一个有厚度的小圆饼，依次放入煎锅内。

5、注意观察每个肉饼的成熟状态，定型凝固后就可以翻面。

6、因为肉饼是有厚度的，很容易出现外部熟了而内部还是生的，所以当肉饼全部定型后。

还需要加入一小碗清水焖5分钟，让水蒸气能渗入内部，从而保证吃到熟透的肉饼。

观察锅内的水分几乎都干透之后，便可以出锅装盘啦，肉香四溢，夹杂着香菇的特殊香气，闻着就很令人着迷。

夹上一个细细品味，QQ弹弹富有嚼劲，轻微一掐饼身，还能清楚地看到溢出的汁水，化在口中，回味甘甜清香，一个接着一个，吃得好上瘾。

很多人是不是没想到香菇还有这种做法呢，学会后可要抽空试试了，老少皆宜的营养小饼，助消化，保护肠胃，便秘悄悄溜。

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