快资讯：简单好做的豆腐做法_麻婆豆腐做法

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1、麻婆豆腐做法

2、材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、蒜2瓣、胡椒粉适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量。

3、练习：

4、(1)豆腐切成1cm左右厚的大块，再切成小块。将猪肉切成块。猪肉加一些肥肉味道更好。葱切末，姜切末，蒜切末。

5、(2)锅中加水，加少许盐，烧开，将豆腐焯水4-5分钟，捞出，放入冷水中冷却，这样豆腐在烧制时不会易碎，而且可以去除豆腥味。

6、(3)锅里加油，烧热，小火炒花椒，将花椒炒至微焦，捞出花椒待用。

7、(4)加入葱花、姜末、蒜片，翻炒肉末，肉末翻炒至颜色变白，肉末待用，加入郫县豆瓣酱，小火翻炒豆瓣酱至红油，翻炒出香味，肉末翻炒。

8、(5)倒入半碗水，放入豆腐，加入酱油、糖和少许盐，大火烧开，转小火，烤豆腐入味2-3分钟，倒入水淀粉，大火加热至汤汁变粘，关火，装盘，撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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